Chi non ama i biscotti fatti in casa? Croccanti fuori e morbide dentro, queste tortine rotonde delizieranno grandi e piccini. Ma sai come preparare la vera ricetta dei biscotti fatti in casa? Non c’è bisogno di guardare lontano, vi sveleremo tutti i segreti di una preparazione impeccabile per una delizia fatta in casa.
Ingredienti per una ricetta di biscotti fatti in casa di successo
Per realizzare una ventina di biscotti ecco cosa vi servirà:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero di canna
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 200 g di gocce di cioccolato
- Un pizzico di sale
Ricordatevi che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato delizioso. Scegli quindi materie prime di buona qualità, come il burro di fattoria o le gocce di cioccolato di puro burro di cacao.
Preparazione passo passo dei biscotti fatti in casa
Segui questi passaggi per preparare i tuoi biscotti:
- Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
- Ammorbidire il burro, quindi mescolarlo con gli zuccheri in un’insalatiera.
- Aggiungere l’uovo e mescolare nuovamente. La consistenza dovrà essere molto omogenea.
- Incorporate la farina e il lievito setacciati insieme in più riprese, oltre al pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto che si staccherà facilmente dall’insalatiera.
- Aggiungete le gocce di cioccolato all’impasto, distribuendole uniformemente.
- Formate delle palline di impasto grandi quanto una noce e disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno, distanziandole abbastanza tra loro in modo che non si allarghino troppo durante la cottura.
- Cuocere per circa 12 minuti, controllando la colorazione. I biscotti si allargheranno leggermente ma dovrebbero rimanere dorati, non marroni.
- Sfornare, lasciare raffreddare i biscotti per qualche minuto prima di rimuoverli con cura dalla carta forno. Si induriranno raffreddandosi.
Variante: aggiungi noci, nocciole o mandorle alla tua ricetta di biscotti fatta in casa
Per aggiungere ancora più bontà e croccantezza ai vostri biscotti, potete aggiungere frutta secca come noci, nocciole o mandorle tritate. Il consiglio: tostate leggermente le noci, le nocciole o le mandorle in forno prima di aggiungerle all’impasto per far risaltare tutto il loro aroma! Basteranno circa trenta grammi per insaporire l’intera preparazione.
Alcuni abbinamenti gourmet da provare:
- Gocce di cioccolato fondente e noci pecan
- Gocce di cioccolato bianco e noci di macadamia
- Gocce di cioccolato al latte e mandorle a scaglie
- Gocce di cioccolato biondo (Dulcey™) e pezzi di caramello
Lascia correre la tua immaginazione per creare la tua ricetta unica di biscotti fatti in casa.
Conservare i biscotti fatti in casa
Per mantenere la morbidezza e la croccantezza dei vostri biscotti si consiglia di consumarli entro 48 ore dalla cottura. Tuttavia, se devi conservarli più a lungo, scegli una scatola di metallo ermetica piuttosto che una scatola di plastica.
Suggerimento per biscotti freschi in qualsiasi momento
Non pensi di mangiare tutti i biscotti durante la giornata? Potete formate delle palline di impasto e congelate l’eccesso, così puoi cuocere qualche biscotto fresco ogni volta che ne hai voglia. Se preparate palline di pasta surgelate, adattate semplicemente il tempo di cottura: in questo caso vi serviranno dai 15 ai 17 minuti a 180°C.
I nostri consigli per rendere ogni volta un successo i vostri biscotti fatti in casa
Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per migliorare la tua ricetta di biscotti fatti in casa:
- Zucchero di canna semicompleto : preferite lo zucchero di canna semintegrale (tipo zucchero di canna) piuttosto che lo zucchero bianco, che dona ai vostri biscotti un gusto più ricco e deliziosamente caramellato.
- “Lievito da dolci fatto in casa : sentiti libero di mescolare il tuo lievito in polvere senza glutine e senza fosfati mescolando due parti di bicarbonato di sodio, una parte di cremor tartaro e una parte di amido di mais.
- Cioccolato di qualità : scegliete cioccolato di qualità con un’alta percentuale di cacao, perché si scioglie meno facilmente in cottura e non rilascia olio.
- Misura con precisione : Usare una bilancia da cucina per misurare gli ingredienti migliorerà notevolmente la consistenza e la consistenza finale dei tuoi biscotti.
Seguendo questi suggerimenti, ora sei pronto per preparare deliziosi biscotti fatti in casa per il tuo più grande piacere e quello dei tuoi cari. Quindi, mettiti ai fornelli!
